食疗行业自古以来就在中国受到认可，并被用于治疗慢性病、代谢紊乱病症。虽然有些患者会选择西药治疗，但很多慢性病患者仍会坚持使用食疗来有针对性预防和治疗，这就是食疗行业的立足之所，也是推动行业发展的重要动力之一。

研究表明，中药的认知度越来越高，其中食疗占据了比较大的市场规模，预计未来行业的发展前景光明。营养食疗作为健康领域的一个细分市场，具有巨大的市场潜力和发展机遇。一方面，消费者对健康饮食的需求日益旺盛，不再满足于简单的吃饱吃好，而是追求吃得健康。另一方面，政策环境也在鼓励营养食疗产业的发展，为创业者提供了良好的市场环境和政策支持。

食疗又称食治，即利用食物来影响机体各方面的功能，使其获得健康或愈疾防病的一种方法，是一种长远的养生行为。食疗既是传承和弘扬中国食药同源传统文化的重要载体，也是进入大健康时代改善国民营养健康状况的现实选择。作为食药同源产业的新兴领域，食疗产业成为我国食品产业健康转型的一个重要发展方向。

以消费者的年龄来看，30岁以下的消费者占据了食疗行业中的主要份额，其次为30-50岁消费者，50岁以上的消费群体相对较少。这说明越来越多的消费者认可食疗的价值，并主动采用这一健康的理念来做自我保健。此外，食疗行业的主要消费者主要是以城市为基础的，并且市场的关键消费者集中在北方及华东地区的城市，后续发展将会影响行业的趋势。

随着社会的发展，大量的慢性病求治于食疗，针对不同疾病需要筛选药膳炖药，目的在于改善病人的病理状态及调节身体免疫系统，同时营养素也通过食疗提供补充，但是现有加工食物技术及炖药技术又不够完备，使得其无法提供功效药箱治疗的有效性，因此加强食疗行业的培训工作既是必要的，也是将提升行业发展的方式之一。另外，学历考试的改革也有助于加强专业能力，提高中药食疗服务的专业性。

2023年中国食疗行业发展现状分析

食疗产业是我国的健康产业，也是新时代快速兴起的产业，与时俱进，紧跟民众生活水平提高的脚步，尽量满足人民群众对健康品质生活有提升的食品需求。当前，我国的健康管理服务行业正处于蓬勃发展的黄金时期，规模不断扩大，业务不断升级。这一行业涵盖了多个领域，包括健康保险、健康体检、在线问诊、健康监测设备、健康数据管理、健康营养品和营养食疗等。通过健康管理服务，人们能够及早发现潜在的健康风险，还能依据个体差异量身定制全方位的健康管理计划，进行健康风险管控、疾病预防及营养调理，让人们在享受美好生活的同时拥有健康的体魄。

虽然我国的健康管理行业起步较晚，但发展势头正猛，政府也出台了多项政策支持。据《中国银保监会办公厅关于规范保险公司健康管理服务的通知》，保险公司所提供的健康管理服务是对客户健康进行全方位地监测、分析和评估，通过干预危险因素来控制疾病的发生与发展，以达到保持健康状态目的。健康保险有利于健康服务资源的合理使用，也有助于健康服务资源的优化配置与整合。

目前，行业内最为成熟的运营模式当属健康体检，这也是当下最受市场欢迎的一种健康管理服务。知名的民营体检机构包括爱康国宾、美年大健康、慈铭等，这些机构不仅提供传统的体检服务，还探索了适合的服务切入点，例如健康状态检测和健康风险评估等业务，为客户提供检后延伸服务，以建立竞争优势。由于该领域的客户资源丰富、利润较高且现金流稳定，一些公立医院也开始涉足健康体验相关业务。

中国食疗行业存在的问题

一是食疗相关法律法规不健全。从我国“食药同源”传统文化来看，食疗是利用食物的“偏性”来养生保健、调理健康、防治疾病，强调具有一定的功效。但按照《中华人民共和国食品安全法》，食疗食品归属为普通食品管理，不能标示和宣传任何功能，也未明确适宜人群。因此，尽管食疗食品的需求侧急速增长，供给侧也跃跃欲试，但现行食品法律法规不利于食疗食品的推广，已成为制约食疗产业发展的瓶颈。

二是食疗食品基础研究薄弱。我国有丰富的“食药同源”资产业结构调整指导政策营养功能因子的高效制备、稳态化保持及靶向递送技术有待突破，其营养和安全性评价体系有待完善，这些都是食疗产业发展亟需解决的技术难题。

三是政产学研协同创新不足。我国食疗产业科研投入较低，在产学研结合和技术成果推广方面尚缺乏施之有效的平台和措施，导致技术成果与企业生产不能实施有效对接;如何建立有效的技术交流平台，实现科技成果在企业的无缝转化对接是亟待解决的问题。