早在公元2000年前，居住在两河流域地区的苏美尔人就已经懂得制作啤酒。公元4世纪，啤酒酿造技术传入欧洲;15世纪，啤酒花正式确定为啤酒香料。到欧洲工业革命时期，现代工艺的啤酒酿造技术推动行业快速发展。

根据Euromonitor的数据显示，2012-2019年，全球啤酒销量保持相对稳定，大体在19000万千升之上。2020年受疫情影响，全球啤酒行业严重受挫，销量大幅下滑。2020年，全球啤酒销量跌破19000万千升，仅为18769.8万千升，同比下降6.8%。

中国啤酒销量为全球第一

从全球啤酒消费分布来看，我国是啤酒消费大国。2020年，全球啤酒销量达18769.8万千升，其中中国啤酒销量为4269.4万千升，占全球啤酒销量的22.7%，为全球最大的啤酒消费国家。

不过，中国虽然目前仍然是全球第一大啤酒销售大国，但是2015-2020年以来，中国啤酒销量整体呈下滑趋势，由2015年的4772.7万千升下滑至2020年的4269.4万千升，在全球的比重也有所下滑，由2015年的24.5%下降至2020年的22.7%。